Canoa Rellena de Calabacín Ratatouille | Cook for Your Life

Canoa Rellena de Calabacín Ratatouille

5,0
5,0 de 5 estrellas (basado en 11 reseñas)
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Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación total.
Person Icon for Serving Size 6 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 11 Ingredientes

La Canoa Rellena de Calabacín Ratatouille es grandiosa por varias razones. Uno, que le ayudará a sacar el máximo provecho de los calabacines más grandes que se las arreglan para perder la recogida cuando son...

Ingredientes

  • 3 calabacines o calabazas de verano grandes, cortados por la mitad a lo largo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 pequeña berenjena, cortada en cubitos
  • 1 lata de 15 onzas de tomates triturados
  • 1 cucharada de perejil picado
  • ½ taza de migas de pan panko
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto
¿Le falta un ingrediente?
Visita nuestra guía de sustitución de ingredientes ›

Información nutricional

Calorías

165 cals

Grasa

10 g

Grasa Saturada

4 g

Grasas Poliinsaturadas

1 g

Grasas Monoinsaturadas

5 g

Carbohidratos

16 g

Azúcar

7 g

Fibra

4 g

Proteína

6 g

Sodio

483 mg

por porción

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 425 grados.
  2. Utilice una cuchara para hojear la carne de zucchini. Cortar el interior y dejar a un lado.
  3. Cepille las mitades de calabacín con aceite de oliva, espolvorear con sal y hornear durante 20 minutos o hasta que estén blandas.
  4. En una sartén grande a fuego medio, saltee el ajo y la cebolla hasta que comience a marrón. Añadir el calabacín y la berenjena picados. Sazone con sal y pimienta y cocine durante unos 10 minutos o hasta que las verduras estén blandas.
  5. Agregue los tomates y déjelos a fuego lento. Cocine por unos 15 minutos, hasta que la berenjena esté cocida. Condimentar con sal y pimienta. Aleja del calor y deja que se enfríe levemente.
  6. En una sartén separada pequeña, derrita la mantequilla. Añadir panko y tostar durante unos 5 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Retirar del fuego y mezclar con queso parmesano y perejil.
  7. Llene las canoas de calabacín con ratatouille y cubra con la mezcla de pan rallado. Coloque las canoas en el horno durante 5-10 minutos, hasta que se calienten.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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Reseñas y comentarios

agosto 5, 2022

anonymous
julio 4, 2022

anonymous
abril 17, 2021

anonymous
noviembre 9, 2020

anonymous
septiembre 28, 2020

anonymous

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