¿Cómo preparar huevos pochados? | Cook for Your Life

¿Cómo preparar huevos pochados?

5,0
5,0 de 5 estrellas (basado en 16 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 2-4 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 4 Ingredientes

Los huevos pochados son otra preparación favorita para desayunar y también resultan ser deliciosos en ensaladas. Estos huevos se cocinan sin ninguna grasa y son fáciles de digerir, una ventaja para aquellos que están saliendo...

Mira el Video.

Ingredientes

  • Agua caliente
  • 1 cucharada de vinagre de sidra
  • 1 pizca de sal
  • 4 huevos
¿Le falta un ingrediente?
Visita nuestra guía de sustitución de ingredientes ›

Información nutricional

Calorías

125 cals

Grasa

8 g

Grasa Saturada

3 g

Grasas Poliinsaturadas

2 g

Grasas Monoinsaturadas

3 g

Carbohidratos

1 g

Azúcar

1 g

Proteína

11 g

Sodio

218 mg

por porción

Procedimiento

  1. Vierta agua caliente en una olla de hierro sin teflón, pero con antiadherente. El agua debe tener ½ pulgada de profundidad. Lleve a hervir a fuego medio. Añada la sal y vinagre. Baje la temperatura a fuego lento, de manera que el agua apenas burbujee.
  2. Rompa los huevos en el agua sin sobre-poblar la olla. Coloque la tapa en la olla y cocine por 2 minutos. Compruebe que las claras estén bien cocidas. De lo contrario, con una cuchara, vierta agua caliente de la misma olla para terminar de cocinar las claras. Los huevos estarán cocidos cuando las claras estén opacas y no se muevan mucho. Las yemas estarán suaves.
  3. Utilizando una espátula, corte donde las claras hayan podido unirse entre los huevos, para separarlos. Coloque la espátula debajo de un huevo, levántalo colocándolo en un plato caliente. Repita y sirva inmediatamente.

Consejos del chef

Los huevos pochados o escalfados parecen ser difíciles de hacer. Hay moldes, anillos de caza furtiva y toda clase de parafernalia de la cocina para hacer algo muy básico y simple. La única compra que realmente necesita hacer es un cartón de huevos muy frescos. El blanco de un huevo viejo es plano y acuoso, dejando la yema alta, seca y fácilmente rota. Los blancos también se extendieron por toda la sartén, explicando todos esos moldes. Cuando se rompe un huevo fresco en una cacerola, el blanco es viscoso y cúpula alta alrededor de la yema. Estos blancos frescos facilitan la caza furtiva. Ellos mantienen su forma y amortiguan la yema, haciéndolo menos fácil de romper.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

Filtros

Reseñas y comentarios

diciembre 5, 2024

Este artículo de Cook for Your Life sobre huevos pochados es bastante práctico y fácil de seguir. Me gusta que sugieran usar huevos frescos para obtener mejores resultados, pero me quedé pensando si el tiempo recomendado no deja la yema demasiado cocida para algunos gustos.

Carmen
mayo 30, 2022

anonymous
mayo 27, 2022

anonymous
mayo 20, 2022

anonymous
mayo 12, 2022

anonymous

Deje una reseña o comentario

Su reseña se ha enviado con éxito. Nuestros moderadores publicarán una vez que lo hayan revisado.
​

Favor de iniciar sesión

Para publicar su reseña, le pedimos que inicie sesión o se registre.

Recetas relacionadas

Verduras de raíz asadas Recipe Image
Verduras de raíz asadas
Muffins de huevo y acelgas bajos en FODMAP Recipe Image
Muffins de huevo y acelgas bajos en FODMAP
20 Tiempo de preparación.
Tortilla española de camote baja en FODMAP Recipe Image
Tortilla española de camote baja en FODMAP
15 Tiempo de preparación.
Soufflé de papa bajo en FODMAP Recipe Image
Soufflé de papa bajo en FODMAP
39 Tiempo de preparación.
Receta de Oden bajo en FODMAP Recipe Image
Receta de Oden bajo en FODMAP
30 Tiempo de preparación.
Huevos en salsa de jitomate con yogur de hierbas bajo en FODMAP Recipe Image
Huevos en salsa de jitomate con yogur de hierbas bajo en FODMAP
5 Tiempo de preparación.
Salmón marinado con eneldo y menta bajo en FODMAP Recipe Image
Salmón marinado con eneldo y menta bajo en FODMAP
20 Tiempo de preparación.
Pudín de quinoa sin lácteos bajo en FODMAP Recipe Image
Pudín de quinoa sin lácteos bajo en FODMAP

Búsqueda