Sopa de lentejas al estilo marroquí | Recetas | Cook For Your Life

Sopa de lentejas al estilo marroquí

5,0
5,0 de 5 estrellas (basado en 20 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 15 Ingredientes

Los aromáticos condimentos de esta sustanciosa sopa tentarán incluso al paladar más cansado por causa de la quimioterapia. El concentrado de jitomate y el toque de limón intensifican y realzan los sabores, además de que...

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, cortada en finos cubos
  • 1 tallo de apio, en cubos
  • 1 hoja de laurel
  • 2 dientes de ajo, picados
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • ½ palito de canela
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • ¾ taza de tomates cortados enlatados
  • Sal, al gusto
  • 1 taza de lentejas verdes grandes (ver consejos del chef)
  • 20 tallos de cilantro, amarrados con hilo de cocina
  • 4 tazas de agua
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto o jugo de limón (opcional)
¿Le falta un ingrediente?
Visita nuestra guía de sustitución de ingredientes ›

Información nutricional

Calorías

282 cals

Grasa

4 g

Grasa Saturada

1 g

Grasas Poliinsaturadas

1 g

Grasas Monoinsaturadas

3 g

Carbohidratos

47 g

Azúcar

6 g

Fibra

9 g

Proteína

17 g

Sodio

976 mg

por porción

Procedimiento

  1. En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Añada la cebolla, céleri y hoja de laurel. Cocine por 8 minutos, o hasta que la cebolla esté traslúcida. Añada el ajo, cúrcuma, canela y jengibre molido. Cocine, removiendo constantemente, por 2 minutos.
  2. Añada la pasta de tomate, tomates cortados y sal. Cocine por 5 minutos, removiendo ocasionalmente, o hasta que los tomates se hayan tornado color naranja. Añada las lentejas, tallos de cilantro y 4 tazas de agua. Lleve a hervir, luego reduce la temperatura y cocine a fuego lento por 30 minutos o hasta que las lentejas estén bien suaves. Añada más agua si la sopa parece muy gruesa.
  3. Retire los tallos de cilantro, añada el vinagre o jugo de limón, cocine por 1 minuto, luego sirva.

Consejos del chef

Usted podría hacer esta sopa con lentejas marrones o anaranjadas. Si usa anaranjadas, la sopa tendrá un color más brillante y tomará menos tiempo de cocinar.

Para más proteínas, use caldo en lugar de agua. Si usa caldo de lata o caja, puede ser muy salado, así que asegúrese de ajustar la sal al final de la cocción.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

Filtros

Reseñas y comentarios

agosto 16, 2022

anonymous
junio 21, 2022

anonymous
mayo 31, 2022

anonymous
mayo 9, 2022

anonymous
abril 23, 2022

anonymous

Deje una reseña o comentario

Su reseña se ha enviado con éxito. Nuestros moderadores publicarán una vez que lo hayan revisado.
​

Favor de iniciar sesión

Para publicar su reseña, le pedimos que inicie sesión o se registre.

Recetas relacionadas

Verduras de raíz asadas Recipe Image
Verduras de raíz asadas
Muffins de huevo y acelgas bajos en FODMAP Recipe Image
Muffins de huevo y acelgas bajos en FODMAP
20 Tiempo de preparación.
Tortilla española de camote baja en FODMAP Recipe Image
Tortilla española de camote baja en FODMAP
15 Tiempo de preparación.
Soufflé de papa bajo en FODMAP Recipe Image
Soufflé de papa bajo en FODMAP
39 Tiempo de preparación.
Receta de Oden bajo en FODMAP Recipe Image
Receta de Oden bajo en FODMAP
30 Tiempo de preparación.
Huevos en salsa de jitomate con yogur de hierbas bajo en FODMAP Recipe Image
Huevos en salsa de jitomate con yogur de hierbas bajo en FODMAP
5 Tiempo de preparación.
Salmón marinado con eneldo y menta bajo en FODMAP Recipe Image
Salmón marinado con eneldo y menta bajo en FODMAP
20 Tiempo de preparación.
Pudín de quinoa sin lácteos bajo en FODMAP Recipe Image
Pudín de quinoa sin lácteos bajo en FODMAP

Búsqueda