Sopa de Pollo y Dumpling | Cook for Your Life

Sopa de Pollo y Dumpling

5,0
5,0 de 5 estrellas (basado en 16 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4-6 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 14 Ingredientes

Esta Sopa de Pollo y Dumpling es perfecta. Yo amo los dumplings (masa hervida). Son la comida reconfortante por excelencia. Cada cultura los hace de alguna u otra forma; piense en las pastas idly, gnocchi...

Ingredientes

Sopa:

  • 1 cucharadita más 1 cucharada de aceite de oliva
  • 6 muslos de pollo sin piel (Ver Consejos de Ann)
  • 1 cebolla mediana, cortada
  • 2 tallos de céleri, cortados en cubos de ½ pulgada
  • 1 zanahoria, pelada y cortada en cubos de ½ pulgada
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 6 tazas de agua o caldo

Dumplings:

  • 1½ tazas de harina de trigo todo uso
  • ½ taza de harina de maíz pre-cocida
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • Sal, al gusto
  • 1 taza de leche
  • ¾ taza de yogur griego natural
¿Le falta un ingrediente?
Visita nuestra guía de sustitución de ingredientes ›

Información nutricional

Calorías

846 cals

Grasa

33 g

Grasa Saturada

10 g

Grasas Poliinsaturadas

6 g

Grasas Monoinsaturadas

14 g

Carbohidratos

76 g

Azúcar

13 g

Fibra

4 g

Proteína

58 g

Sodio

1882 mg

por porción

Procedimiento

  1. En una olla grande, caliente 1 cucharadita del aceite de oliva a fuego medio-alto. Dore el pollo por partes. Luego retire de la olla y coloque a un lado.
  2. Añada 1 cucharada de aceite de oliva a la misma olla y cocine las cebollas, céleri, zanahorias y hoja de laurel. Rocíe con una buena pizca de sal y saltee por 5-8 minutos o hasta que las cebollas estén traslúcidas.
  3. Añada el pollo dorado de nuevo a la olla junto con el caldo o agua. Lleve a hervir. Reduzca la temperatura y cocine a fuego lento por al menos 30 minutos.
  4. Retire el pollo de la sopa con pinzas y usando un tenedor, quite la carne del hueso. Regrese a la sopa y descarte los huesos.
  5. Para preparar los dumplings: En un recipiente pequeño mezcle todos los ingredientes de los dumplings hasta que estén combinados.
  6. Lleve la sopa a hervir y luego deje caer cucharadas de la mezcla en la sopa. Se elevarán a la superficie cuando estén cocidos. Cocine a fuego lento por 15 minutos.
  7. Pruebe la sazón. Sirva.

Consejos del chef

Para una sopa como esta rápida, a mí me gusta usar carne oscura como el muslo y pierna debido a que da más sabor a la sopa y absorben más sabor en la carne. Si la carne oscura no es de su gusto, puede usar pechugas de pollo sin piel y con hueso.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

Filtros

Reseñas y comentarios

agosto 3, 2022

anonymous
mayo 13, 2022

anonymous
enero 31, 2022

anonymous
septiembre 18, 2021

anonymous
agosto 4, 2021

anonymous

Deje una reseña o comentario

Su reseña se ha enviado con éxito. Nuestros moderadores publicarán una vez que lo hayan revisado.
​

Favor de iniciar sesión

Para publicar su reseña, le pedimos que inicie sesión o se registre.

Recetas relacionadas

Verduras de raíz asadas Recipe Image
Verduras de raíz asadas
Muffins de huevo y acelgas bajos en FODMAP Recipe Image
Muffins de huevo y acelgas bajos en FODMAP
20 Tiempo de preparación.
Tortilla española de camote baja en FODMAP Recipe Image
Tortilla española de camote baja en FODMAP
15 Tiempo de preparación.
Soufflé de papa bajo en FODMAP Recipe Image
Soufflé de papa bajo en FODMAP
39 Tiempo de preparación.
Receta de Oden bajo en FODMAP Recipe Image
Receta de Oden bajo en FODMAP
30 Tiempo de preparación.
Huevos en salsa de jitomate con yogur de hierbas bajo en FODMAP Recipe Image
Huevos en salsa de jitomate con yogur de hierbas bajo en FODMAP
5 Tiempo de preparación.
Salmón marinado con eneldo y menta bajo en FODMAP Recipe Image
Salmón marinado con eneldo y menta bajo en FODMAP
20 Tiempo de preparación.
Pudín de quinoa sin lácteos bajo en FODMAP Recipe Image
Pudín de quinoa sin lácteos bajo en FODMAP

Búsqueda