Frijoles de olla (frijoles pintos)

Esta es una versión fácil, deliciosa y vegana de hacer frijoles pintos o mejor conocidos como «frijoles de olla». Utilice un poco de paprika ahumada para sazonar. Aunque generalmente son un acompañamiento, estos frijoles junto... con arroz integral y una buena ensalada harán una comida completa rica en proteínas. También quedan muy bien como relleno de burritos, quesadillas o enchiladas. Los frijoles son excelentes fuentes de proteínas, y cuando se comen en combinación con un grano entero como el arroz integral o una tortilla de trigo integral como se sugiere aquí, le darán a su cuerpo una proteína completa. Es muy importante saber esto si es que está llevando una dieta basada en plantas, ideal para reducir su riesgo de cáncer.