Sopa siciliana de jitomate y espinaca | Cook for Your Life

Sopa siciliana de jitomate y espinaca

4,2
4,2 de 5 estrellas (basado en 13 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 6 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 9 Ingredientes

Esta sopa siciliana de jitomate y espinaca es genial para el verano cuando los jitomates están en su mejor punto. Si de casualidad consigue tenerumi, hará que su sopa sepa realmente como la tradicional. Pero,...

Ingredientes

  • 4 tazas de espinaca (o para una real sopa siciliana, tenerumi, si puede encontrarlo)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla pequeña, cortada
  • 3 dientes de ajo medianos, pelados y cortados
  • 3 jitomates medianos, sin semillas, y cortados
  • 10 tazas de agua
  • Sal y pimienta negra fresca
  • ¾ taza de espagueti integral, en trozos
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado, más para adornar
¿Le falta un ingrediente?
Visita nuestra guía de sustitución de ingredientes ›

Información nutricional

Calorías

283 cals

Grasa

6 g

Grasa Saturada

1 g

Grasas Poliinsaturadas

1 g

Grasas Monoinsaturadas

4 g

Carbohidratos

48 g

Azúcar

4 g

Fibra

4 g

Proteína

10 g

Sodio

1289 mg

por porción

Procedimiento

  1. Coloque la espinaca en una olla mediana con agua. Tape la olla y cocine a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que las hojas se hayan marchitado, alrededor de 2 minutos. Transfiera la espinaca a un recipiente y coloque a un lado. Limpie la olla con toallas de papel.
  2. Caliente el aceite de oliva en la misma olla, a fuego medio-bajo. Añada la cebolla y cocine, removiendo a menudo, hasta que estén fragantes y blandas, alrededor de 5 minutos. Añada ajo y continúe removiendo y cocinando por 2 minutos. Añada la espinaca reservada y los jitomates. Rocíe con sal y saltee por 2 minutos para mezclar. Añada el agua y sazone al gusto con sal y pimienta.
  3. Aumente la temperatura a media-alta y lleve a hervir. Reduzca la temperatura a media y cocine por 10 minutos. Añada los espaguetis y cocine hasta que estén blandos, alrededor de 6-8 minutos. Añada una cucharada de queso parmesano y ajuste el sazón. Sirva con más parmesano como adorno en la mesa.

Consejos del chef

Pruebe esta sopa con hojas suaves como arúgula o acelgas.

Empaque y congele cualquier sopa restante en bolsas de un cuarto de galón, así la tendrá a la mano para otro día. ¡No olvide marcar la bolsa con la fecha de cocción!

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

Filtros

Reseñas y comentarios

octubre 1, 2022

anonymous
julio 18, 2021

anonymous
febrero 17, 2021

anonymous
abril 15, 2020

anonymous
octubre 27, 2019

anonymous

Deje una reseña o comentario

Su reseña se ha enviado con éxito. Nuestros moderadores publicarán una vez que lo hayan revisado.
​

Favor de iniciar sesión

Para publicar su reseña, le pedimos que inicie sesión o se registre.

Recetas relacionadas

Verduras de raíz asadas Recipe Image
Verduras de raíz asadas
Muffins de huevo y acelgas bajos en FODMAP Recipe Image
Muffins de huevo y acelgas bajos en FODMAP
20 Tiempo de preparación.
Tortilla española de camote baja en FODMAP Recipe Image
Tortilla española de camote baja en FODMAP
15 Tiempo de preparación.
Soufflé de papa bajo en FODMAP Recipe Image
Soufflé de papa bajo en FODMAP
39 Tiempo de preparación.
Receta de Oden bajo en FODMAP Recipe Image
Receta de Oden bajo en FODMAP
30 Tiempo de preparación.
Huevos en salsa de jitomate con yogur de hierbas bajo en FODMAP Recipe Image
Huevos en salsa de jitomate con yogur de hierbas bajo en FODMAP
5 Tiempo de preparación.
Salmón marinado con eneldo y menta bajo en FODMAP Recipe Image
Salmón marinado con eneldo y menta bajo en FODMAP
20 Tiempo de preparación.
Pudín de quinoa sin lácteos bajo en FODMAP Recipe Image
Pudín de quinoa sin lácteos bajo en FODMAP

Búsqueda