La cadena televisiva KOMO News de Seattle destacó a Cook for Your Life, el recurso gratuito de cocina y nutrición del Fred Hutch Cancer Center para personas afectadas por el cáncer. El segmento resaltó el trabajo de la Dra. Heather Greenlee, directora de Cook for Your Life, y de su equipo, cuya investigación se centra en cómo la alimentación y la nutrición influyen en la prevención, el tratamiento y la supervivencia del cáncer.
El reportaje mostró los recursos de Cook for Your Life, que incluyen más de 1,100 recetas, videos instructivos y consejos de nutrición basados en evidencia científica, disponibles en inglés y en español. También explicaron cómo las personas pueden filtrar las recetas según síntomas o efectos secundarios, facilitando encontrar comidas que resulten prácticas durante el tratamiento.
En el Laboratorio de Nutrición Humana de Fred Hutch (Fred Hutch Human Nutrition Lab, en inglés), la Dra. Greenlee preparó una de las recetas del sitio web: una sencilla ensalada de col. Los ingredientes no eran complicados, pero fueron elegidos por una razón: son ricos en fitonutrientes, compuestos presentes en las plantas que pueden ayudar a reducir la inflamación y favorecer la recuperación.
Una misión para llegar a más personas
La Dra. Greenlee explicó que Cook for Your Life es “un recurso dedicado a impulsar la investigación sobre alimentación, prevención del cáncer y supervivencia”. Su equipo busca ampliar el acceso a herramientas de nutrición basadas en evidencia científica, que permitan a las personas cuidarse durante y después del cáncer.
Cook for Your Life sigue trabajando en esa misión agregando nuevas recetas, publicando artículos en el blog y desarrollando recursos que respondan a las necesidades de las personas en cada etapa de su experiencia con el cáncer.
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