Ensalada fácil de lentejas | Cook for Your Life

Ensalada fácil de lentejas

5,0
5,0 de 5 estrellas (basado en 7 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 7 Ingredientes

Esta receta de lentejas es una de las favoritas de nuestra fundadora, tomada del libro de Richard Olney La Cocina Provencal de Lulu». Utiliza una tonelada de ajo, pero jamás lo sabría. Es genial...

Ingredientes

Lentejas:

  • 1¾ tazas de lentejas francesas pequeñas, lavadas
  • 1 cabeza de ajo, dientes triturados y pelados
  • Sal al gusto

Aderezo de vinagreta:

  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4-5 cucharadas de aceite de oliva
¿Le falta un ingrediente?
Visita nuestra guía de sustitución de ingredientes ›

Información nutricional

Calorías

433 cals

Grasa

16 g

Grasa Saturada

2 g

Grasas Poliinsaturadas

2 g

Grasas Monoinsaturadas

11 g

Carbohidratos

54 g

Azúcar

2 g

Fibra

9 g

Proteína

21 g

Sodio

248 mg

por porción

Procedimiento

  1. En una olla honda, añada las lentejas y suficiente agua para cubrirlas en 1 pulgada. Añada ajo y sal, luego cubra y cocine a fuego lento. Las lentejas deben estar suaves en alrededor de 20 o 30 minutos.
  2. Mientras se cocinan las lentejas, prepare la vinagreta. En un bol para servir, añada la mostaza y bata el vinagre, sal y pimienta. Luego, gradualmente, una cucharada a la vez, bata el aceite. Pruebe según avance. Si usted quiere eliminar un poco el aceite, un buen truco es sustituir una de las cucharadas de aceite con agua.
  3. Cuando las lentejas estén cocidas, deben estar suaves pero mantener su forma, drénelas y retire el ajo. Vierta en el bol con la vinagreta y sazone con sal y pimienta. Sirva caliente.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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Reseñas y comentarios

septiembre 1, 2022

anonymous
mayo 3, 2020

anonymous
marzo 11, 2019

anonymous
marzo 3, 2019

anonymous
diciembre 21, 2016

anonymous

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