Ketchup Casero | Cook for Your Life

Ketchup Casero

4,8
4,8 de 5 estrellas (basado en 4 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 1 taza Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 15 Ingredientes

Hacer su propio ketchup es muy sencillo y vale la pena. Es muy sabroso, y no incluye los ingredientes indeseados que el ketchup comercial contiene. Manténgalo refrigerado en un recipiente sellado por hasta 3 meses....

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cebolla amarilla, gruesamente cortada
  • 1 pieza de 1 pulgada de jengibre fresco, cortado
  • 2 dientes de ajo, triturados y cortados
  • 1 hinojo pequeño, cortado en cubos, alrededor de ½ taza
  • 1 lata (14 onzas) de tomates cortados
  • ¼ taza de pasta de tomates
  • 1 libra de tomates cherry o tomates uva
  • ¼ taza de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de semillas de cilantro
  • 1 cucharadita de paprika dulce
  • 2 clavos
  • ½ taza de vinagre de sidra
  • ¼ taza de azúcar morena
¿Le falta un ingrediente?
Visita nuestra guía de sustitución de ingredientes ›

Información nutricional

Calorías

674 cals

Grasa

30 g

Grasa Saturada

4 g

Grasas Poliinsaturadas

4 g

Grasas Monoinsaturadas

21 g

Carbohidratos

97 g

Azúcar

70 g

Fibra

21 g

Proteína

13 g

Sodio

2978 mg

por porción

Procedimiento

  1. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añada la cebolla, jengibre, ajo e hinojo. Cocine hasta que las cebollas y el hinojo estén suaves, alrededor de 7 minutos.
  2. Añada los tomates cortados, pasta de tomates, tomates cherry o uva, agua, sal, semillas de cilantro, paprika y clavos. Cocine a fuego medio, hasta que la salsa se haya reducido por aproximadamente la mitad, alrededor de 10-15 minutos.
  3. Vierta la mezcla de tomates en un procesador de alimentos y procese hasta que esté uniforme. Pase a través de un colador fino y vierta de nuevo en la sartén. La mezcla ahora será brillante y muy uniforme.
  4. Añada el vinagre, azúcar morena y cocine a fuego medio hasta que tenga la consistencia de ketchup, alrededor de 15-20 minutos. Pase de nuevo a través del colador si es necesario, luego enfríe y sirva o almacene refrigerado en un recipiente sellado.

Consejos del chef

En el verano, cuando los tomates están en abundancia, prepare una o dos recetas de esta salsa para tener para el invierno.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

Filtros

Reseñas y comentarios

agosto 17, 2021

anonymous
abril 19, 2021

anonymous
agosto 11, 2020

anonymous
febrero 11, 2017

anonymous

Deje una reseña o comentario

Su reseña se ha enviado con éxito. Nuestros moderadores publicarán una vez que lo hayan revisado.
​

Favor de iniciar sesión

Para publicar su reseña, le pedimos que inicie sesión o se registre.

Recetas relacionadas

Verduras de raíz asadas Recipe Image
Verduras de raíz asadas
Muffins de huevo y acelgas bajos en FODMAP Recipe Image
Muffins de huevo y acelgas bajos en FODMAP
20 Tiempo de preparación.
Tortilla española de camote baja en FODMAP Recipe Image
Tortilla española de camote baja en FODMAP
15 Tiempo de preparación.
Soufflé de papa bajo en FODMAP Recipe Image
Soufflé de papa bajo en FODMAP
39 Tiempo de preparación.
Receta de Oden bajo en FODMAP Recipe Image
Receta de Oden bajo en FODMAP
30 Tiempo de preparación.
Huevos en salsa de jitomate con yogur de hierbas bajo en FODMAP Recipe Image
Huevos en salsa de jitomate con yogur de hierbas bajo en FODMAP
5 Tiempo de preparación.
Salmón marinado con eneldo y menta bajo en FODMAP Recipe Image
Salmón marinado con eneldo y menta bajo en FODMAP
20 Tiempo de preparación.
Pudín de quinoa sin lácteos bajo en FODMAP Recipe Image
Pudín de quinoa sin lácteos bajo en FODMAP

Búsqueda