Pescado azul marinado con eneldo

Los pescados grasos como el pescado azul, la caballa, las sardinas, la trucha y el salmón son ideales para una marinada intensa como esta de eneldo y limón. La composición grasa de estos pescados les... permite mantener su integridad durante períodos más largos en la marinada. Los ácidos de esta marinada de eneldo y limón “cocinan” ligeramente el pescado (como en el ceviche), por lo que el tiempo de cocción es corto y agradable. ¡Obtendrá un pescado con la textura perfecta y mucho sabor! Recetas de marinadas simples como esta facilitan el consumo de las 3 porciones recomendadas de pescado graso a la semana.