Pollo al chabacano (albaricoque)

Si bien a menudo aparecen en los postres, los chabacanos (albaricoques) tienen una dulzura ácida que combina muy bien con la carne. Este platillo, fácil de preparar, tiene un sabor distintivo de Medio Oriente y... es una forma maravillosa de comer chabacanos frescos. El glaseado del pollo, los chabacanos asados y las cebollas rojas forman una salsa agridulce parecida a un chutney que eleva el sabor a un nivel superior, ideal para las personas que experimentan cambios en el gusto, para cuando se percibe poco sabor en la comida, o para los días en los que tiene poco apetito.