Huevos en salsa de jitomate bajo en FODMAP
Eggs in Tomato Sauce

Huevos en salsa de jitomate con yogur de hierbas bajo en FODMAP

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Person Icon for Serving Size 2 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 11 Ingredientes

Si nunca ha probado el yogur en recetas saladas, esta es una excelente introducción. Estos huevos bajos en FODMAP cocidos al vapor en salsa de tomate son un clásico infalible y ofrecen proteínas y el...

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de salsa de jitomate bajo en FODMAP
  • 4 huevos grandes
  • Sal y pimienta
  • Perejil fresco, albahaca o cilantro, picado (opcional)

Para el yogur con hierbas finas

  • ½ taza de yogur natural deslactosado
  • ¼ cucharadita de eneldo seco
  • ¼ cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • ⅛ cucharadita de sal
  • Pimienta negra molida, al gusto
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Información nutricional

Calorías

302 cals

Grasa

21 g

Grasa Saturada

7 g

Grasas Poliinsaturadas

3 g

Grasas Monoinsaturadas

9 g

Carbohidratos

11 g

Azúcar

7 g

Fibra

3 g

Proteína

20 g

Sodio

760 mg

por porción

Procedimiento

  1. Mezcle todos los ingredientes para el Yogur de Hierbas en un tazón pequeño. Reserve.
  2. Caliente el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agregue la salsa de tomate a la sartén y caliente (la salsa puede salpicar cuando toca la sartén).
  3. Cuando la salsa esté caliente, haga cuatro huecos en la salsa y casque un huevo en cada uno. Espolvoree una pizca de sal y pimienta sobre cada huevo, cubra la sartén con una tapa, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine los huevos hasta que las claras estén sólidas y las yemas aún estén ligeramente líquidas, aproximadamente 2 minutos.
  4. Sirva inmediatamente, adornando con una cucharada de Yogur de Hierbas y hierbas picadas, si las utiliza.

Consejos del chef

Si la salsa de jitomate se reduce, agregue unas cucharadas de agua para aflojar la mezcla y evitar que se queme.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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